TIME
食用菌是指可供人类食用的大型真菌，具有丰富的营养价值，其原理在于这些真菌通过吸收自然界的营养物质进行生长和繁殖，并产生各种独特的营养成分和生物活性物质，以下是食用菌的十五款介绍：
1、香菇：具有香气，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
2、平菇：肉厚味鲜，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。
3、金针菇：富含多种营养成分，有助于降低血脂和胆固醇。
4、木耳：有润肺、养胃、滋阴等功效，含有丰富的铁元素。
5、银耳：具有润肺、滋阴等功效，适合干燥季节食用。
6、草菇：具有独特的口感和鲜味，富含维生素和矿物质。
7、猴头菇：具有养胃、助消化等功效，适合胃肠不适者食用。
8、竹荪：富含多种营养成分，具有滋补功效。
9、牛肝菌：口感鲜美，富含蛋白质和维生素。
10、松茸菌：具有独特的香气和口感，是珍贵的食用菌。
11、马勃菌：含有丰富的营养成分，具有滋补强壮的功效。
12、鸡腿菇：形状似鸡腿，味道鲜美，有滋补功效。
13、茶树菇：具有独特的香气和口感，富含蛋白质和矿物质。
14、灰树花：具有抗癌、增强免疫力等功效。
15、羊肚菌：含有丰富的营养成分，有助于调理肠胃。
这些食用菌不仅营养丰富，还具有各种独特的健康功效，在食用时，应注意选择新鲜、无污染的食材，并合理烹调以保持其营养价值，如有特殊需求或健康问题，请咨询专业营养师或医生。